Sangiovese

Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce per 10-15 giorni e maturazione per 12 mesi in fusti da 500 litri di rovere francese; vino non chiarificato, filtrazione molto larga, modesta quantità di solfiti. Viene prodotto solo nelle annate migliori.

Struttura importante ben sorretta da un’acidità salata che semplifica la beva, il profumo è intenso con note di frutti rossi e spezie, al palato si presenta equilibrato e persistente.

Vigna Batèst

2016

Alberello ciuffato

Nord-Est

60-90 m s.l.m.

0,4 ha

10.000 piante/ha

80 q.li/ha

Biologica

Dal nostro cru più importante ha origine questo vino dedicato al nonno paterno Battista, chiamato Batèst, nonché fondatore dell’azienda.