Bombino Bianco 60%

Chardonnay 20%

Pinot Nero 20%

Spremitura delle uve intere e fermentazione spontanea del mosto, rifermentazione in bottiglia e maturazione sui lieviti per almeno 36 mesi, in presa di spuma viene utilizzato mosto di Rebola al posto dello zucchero di canna; vino non chiarificato, non filtrato e con modeste quantità di solfiti.

Spumante non dosato; l’eleganza e la bollicina sottile sono ben sorrette da una buona freschezza e da un corpo deciso dato da una corretta maturazione delle uve.

Vigna di Tini e Vigna Terramare

2016 e 1987

Guyot

Nord-Est

60-90 m s.l.m.

0,8 ha

Da 3.700 a 5.000 piante/ha

Da 70 a 100 q.li/ha

Biologica

Un buon metodo classico a Coriano? Che “Follia”!