Le vigne sono curate personalmente dalla famiglia Cecchini e ad una attenta vendemmia manuale delle uve segue una vinificazione il meno interventista possibile eliminando protocolli e ogni tipo di sostanza chimica ed enologica, ad eccezione di basse concentrazioni di solfiti e filtrazioni solo laddove strettamente necessarie.
I vini rossi così ottenuti sono intensi ed eleganti; la struttura è scolpita da una maturazione che avviene prevalentemente in vasche di cemento e che arrotonda la vivacità di fondo senza snaturare i sapori territoriali del vino.
I vini bianchi sono freschi e percorsi da scie sapide dovute alla particolare conformazione del terreno argilloso-calcareo, che è ricco di minerali, e alle brezze marine della poco distante costa adriatica.
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